紅棗提取液含有豐富的環磷酸腺苷，維生素C、葉酸，鐵、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素等物質，保留了原棗的營養價值，更利于人體吸收。

      俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。 紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津?！侗静菥V目》中就有紅棗“補脾胃，益氣血，安心神，調營衛，和藥性長生不老”的記載。因此，紅棗制品的開放和研究一直以來都是科研人員熱衷的科目。